Loading...

Thịt đỏ "kích hoạt" ung thư như thế nào?


Cơ thể chúng ta coi thịt đỏ như “những kẻ xâm lược lạ mặt” và phát động hệ miễn dịch chống lại chúng.


Từ hàng chục năm qua thịt đỏ đã bị xem là có “dính dáng” với ung thư, với những nghiên cứu chỉ ra rằng ăn nhiều thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu làm tăng nguy cơ bị những khối u chết người.


Nhưng đây là lần đầu tiên các nhà khoa học tìm ra được “thủ phạm” của vấn đề nêu trên: cơ thể coi thịt đỏ là những tác nhân ngoại lai và “khởi động” đáp ứng miễn dịch độc hại để chống trả.

Vậy câu hỏi được đặt ra là tại sao nhiều loại động vật có vú khác có thể ăn một lượng lớn thịt đỏ mà không bị hậu quả gì đối với sức khỏe?
Bằng những thí nghiệm trên chuột, các nhà khoa học trường Đại học California đã phát hiện ra rằng thịt lợn, thịt bò và thịt cừu chứa một loại đường được sản sinh tự nhiên ở những động vật ăn thịt khác, nhưng không có ở người, có tên Neu5Gc.

Do đó, ở những động vật ăn thịt khác, hệ miễn dịch không có phản ứng gì vì loại đường này vốn đã có sẵn trong cơ thể.
Trong khi đó ở người, cơ thể sẽ kích hoạt đáp ứng miễn dịch chống lại loại đường “lạ” này, tạo ra những kháng thể gây viêm và cuối cùng là dẫn đến ung thư.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh điều này như một nghiên cứu của trường Đại học Harvard cho thấy chế độ ăn nhiều thịt đỏ làm tăng 22% nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Nghiên cứu năm 2005 cho thấy những người thường xuyên ăn 160g thịt đỏ mỗi ngày có nguy cơ ung thư ruột tăng 1/3. Một nghiên cứu khác đã gợi ý rằng một chất sắc tố trong thị đỏ có thể gây tổn thương ADN của tế nào niêm mạc đường tiêu hóa.
Do đó, dù thịt đỏ là nguồn protein, vitamin và muối khoáng tốt, nhưng ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ không tốt cho sức khỏe lâu dài.

Các chuyên gia khuyên không nên ăn quá 70g mỗi ngày, tương đương với 3 lát giăm bông, một dẻ sườn cừu hay 2 lát bít tết mỗi ngày. 

Theo Suckhoedoisong



Các bài viết khác
• Cây bí đao điều trị tiểu đường ( 08:31:45 | Thứ 7, 24/01/2015 )
• Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng ( 09:53:58 | Thứ 7, 13/12/2014 )
• 5 công hiệu 'thần kỳ' của chanh tươi ( 04:30:38 | Thứ 4, 03/12/2014 )
• Đậu đen trị đau lưng ( 04:35:01 | Thứ 2, 17/11/2014 )
• 7 thực phẩm tốt cho người thiếu máu ( 04:59:04 | Thứ 6, 24/10/2014 )
• Rau răm trị nhiều bệnh ( 09:06:24 | Thứ 2, 06/10/2014 )

Thành viên đăng nhập

borBR

Giỏ hàng

Hiện không có sản phẩm nào trong giỏ hàng
(Hướng dẫn mua hàng)
borBR

Hỗ trợ trực tuyến

borBR

Sản phẩm bán chạy

Miếng Dán Tan Mỡ Spa Gel Patch 42 Độ C Hàn QuốcMiếng Dán Tan Mỡ Spa Gel Patch 42 Độ C Hàn Quốc

Miếng Dán Tan Mỡ Spa Gel Patch 42 Độ C Hàn Quốc là một sản phẩm lý tưởng...

Collagen tươi Teana C1Collagen tươi Teana C1

Collagen tươi Teana C1 giúp dưỡng trắng da, chống lão hóa, cân bằng độ ẩm cho...

Bộ kem trị nám Transino Nhật BảnBộ kem trị nám Transino Nhật Bản

Bộ kem trị nám Transino Nhật Bản được chứng nhận ở Nhật là có hiệu...

Viên uống giảm cân Seven DaysViên uống giảm cân Seven Days

Viên uống giảm cân Seven Days giúp ngăn ngừa sự hấp thu chất béo, tinh bột,...

Tinh chất hàu tươi OrihiroTinh chất hàu tươi Orihiro

Tinh chất hàu tươi Orihiro có tác dụng tăng cường sinh lý nam giới, tăng số...

Tinh chất ủ mụn đầu đen và mụn cám OHIOTinh chất ủ mụn đầu đen và mụn cám OHIO

Tinh chất ủ mụn đầu đen và mụn cám OHIO Hangul được chiết xuất hoàn toàn...

Giảm cân tan mỡ Tonalin CLAGiảm cân tan mỡ Tonalin CLA

Tonalin CLA có tác dụng làm giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể, giảm hấp thu...

Tinh chất Collagen & Luxury Gold cao cấp 3W Clinic Hàn QuốcTinh chất Collagen & Luxury Gold cao cấp 3W Clinic Hàn Quốc

Tinh chất Collagen & Luxury Gold cao cấp 3W Clinic Hàn Quốc chứa tinh chất vàng 24k...

Superior Amino 2222Superior Amino 2222

Mỗi viên Superior Amino 2222 có chứa 2,222mg acid amin tinh khiết nhất từ các...

Tảo Spirulina số 1 - Japan Algae No.1Tảo Spirulina số 1 - Japan Algae No.1

Tảo Spirulina số 1 - Japan Algae No.1 giúp bổ sung Vitamin, khoáng chất cần thiết cho...

Fish Collagen HanamaiFish Collagen Hanamai

Fish Collagen Hanamai chiết xuất từ cá có hiệu quả cao trong quá trình phục...

Thực phẩm giảm cân 7-Day SlimThực phẩm giảm cân 7-Day Slim

Thực phẩm giảm cân 7-Day Slim có thành phần 100% thiên nhiên giúp làm giảm...

borBR