Thực phẩm xoa dịu cơn đau

Các cơn đau thường là triệu chứng của tình trạng viêm nhiễm. Đây chính là phản ứng của cơ thể đối với những tổn thương đang xảy ra. Bác sĩ David Maine, Giám đốc Trung tâm Y khoa Mercy, Hoa Kỳ cho biết: “Viêm nhiễm là một quá trình bình thường. Những phản ứng đối với tình trạng viêm nhiễm cấp tính (viêm nhiễm trong thời gian ngắn do tai nạn hay tổn thương như trật mắt cá chân) có thể gây ra cơn đau, nhưng đây lại phản xạ có ích của cơ thể. Nếu không có những phản ứng báo động cho chúng ta biết để chữa lành vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng thì chúng ta sẽ gặp rắc rối. Tuy nhiên, những cơn đau mãn tính (như viêm khớp dạng thấp) có thể phá vỡ tất cả các loại dấu hiệu trong quá trình phát triển của hệ cơ và sức khỏe.”

Một số thực phẩm đã được chứng minh có tác dụng làm dịu các chứng bệnh. Hãy chú ý đến những thực phẩm có công dụng giảm đau sau đây:

1. Cá hồi

Nhờ công năng kháng viêm mà các a-xít béo omega-3 có trong cá hồi rất có ích cho tim. Không chỉ vậy, chúng còn có thể đánh bại tình trạng viêm nhiễm ở các bộ phận khác trong cơ thể nên sẽ làm giảm đau nhức. Một kết quả nghiên cứu được thực hiện tại Mỹ cho thấy dầu cá, vốn chứa nhiều các a-xít béo omega-3 làm giảm tình trạng khớp bị mềm ở những bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp và hạn chế sự sản sinh các chất tiền viêm (là nguyên nhân gây ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể).

Các a-xít béo omega-3 có trong các loại cá như cá hồi, cá mòi… có thể làm giảm đau bằng cách khống chế các enzyme gây viêm nhiễm. Chúng được gọi là các a-xít béo thiết yếu bởi vì chúng rất cần thiết cho sức khỏe của con người nhưng cơ thể chúng ta không tự sản xuất được nên phải bổ sung thông qua thực phẩm. Khi nhận được các omega-3 từ nguồn thực vật như hạt lanh và quả óc chó, cơ thể phải biến đổi chúng thành các a-xít béo nên hiệu quả hấp thu sẽ giảm đi. Tuy nhiên, các a-xít béo omega-3 có nguồn gốc từ những loại cá nước lạnh giàu chất béo lại dễ hấp thu hơn vì không cần phải trải qua quá trình chuyển đổi. Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyến cáo nên ăn hai bữa cá mỗi tuần để tim khỏe hơn.

2. Gừng

Đây là phương thuốc dân gian được dùng để chữa trị rất nhiều bệnh như cảm lạnh hay khó tiêu. Kết quả nghiên cứu của trường ĐH Georgia (Mỹ) cho thấy loại gia vị này còn giúp làm giảm khoảng 25% các cơn đau cơ sau khi tập thể thao.
Gingerol - một dưỡng chất hiệu nghiệm từ thực vật có trong củ gừng - được xem là chất có công dụng giảm đau. Một kết quả nghiên cứu khác khẳng định gừng chính là loại thuốc kháng viêm không chứa steroid hiệu quả như aspirin hay ibuprofen, dùng để điều trị tình trạng đau nhức sau khi luyện tập thể thao. Gừng cũng có khả năng làm dịu cơn đau ở những người bị viêm khớp mãn tính.

Có thể sử dụng gừng bằng nhiều cách khác nhau: cho chúng vào các món xào hoặc băm nhỏ và dùng với các loại rau xanh, chế biến món nước gừng bằng cách thái lát chúng và ngâm vào nước sôi trong khoảng 10 phút, tiếp tục cho thêm chút xíu mật ong để tạo độ ngọt là bạn đã có một ly nước uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

3. Cherry

Cherry hoặc bất kỳ loại trái cây có màu xanh, tím hay đỏ như dâu tây, dâu tằm, việt quất, nho… đều có khả năng giúp giảm đau nhờ vào sự hiện diện của chất dinh dưỡng từ thực vật có tên là anthocyanin, có tính kháng viêm và chống oxy hóa.
Một kết quả nghiên cứu của Ban nghiên cứu nông nghiệp thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy quả anh đào giúp phòng ngừa tình trạng viêm nhiễm có liên quan đến bệnh viêm khớp, bệnh tim và ung thư.



Anthocyanin giúp làm giảm đau bằng cách trung hòa các gốc tự do -là nguyên nhân gây viêm nhiễm- đồng thời còn khống chế các enzyme khiến các tế bào bị viêm. Các gốc tự do là những phân tử không bền vững gây hại cho các tế bào trong cơ thể. Anthocyanin trung hòa các phân tử này để chúng không thể gây hại cho sức khỏe. Một số gốc tự do được tạo thành trong cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất. Những nguyên nhân khác khiến các gốc tự do xuất hiện nhiều bao gồm khói thuốc lá, ánh nắng mặt trời và không khí ô nhiễm.

4. Dầu ô-liu

Dầu ô-liu cũng là một loại thực phẩm kháng viêm, giảm đau, có thể giúp làm dịu các cơn đau và tình trạng viêm nhiễm kéo dài. Theo một số kết quả nghiên cứu, hợp chất có trong dầu ô-liu nguyên chất là oleocanthal có khả năng đánh bại các cơn đau tương tự như những loại thuốc chống viêm nhiễm không chứa steriod.

Bác sĩ Steven Cohen, trợ lý giáo sư tại trường ĐH Y Johns Hopkins (Mỹ) cho biết: “Hiện nay, rất nhiều loại thuốc trị đau nhức có nguồn gốc từ tự nhiên. Chẳng hạn từ công dụng chữa ho của cây liễu, thuốc aspirin đã được điều chế. Tuy nhiên, hầu hết những người đã từng sử dụng aspirin đều không biết đến điều này”.
Việc sử dụng dầu ô-liu để giảm đau được đánh giá là tốt cho sức khỏe vì chúng không gây ra tác dụng phụ như làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận… Tuy nhiên, cần phải lựa chọn được loại dầu có chất lượng tốt và dùng cho các món tươi sống để có được những dưỡng chất tốt nhất.

5. Trà xanh

Hợp chất EGCG trong trà xanh đã được chứng minh là có khả năng khống chế việc sản xuất các phân tử gây hại cho sụn và xương. Chính vì vậy, trà xanh được đưa vào danh sách những thực phẩm có thể giúp làm giảm bớt các cơn đau khớp.

Theo kết quả nghiên cứu trên chuột của Viện sức khỏe quốc gia Mỹ, trà xanh hạn chế đáng kể mức độ của bệnh viêm khớp dạng thấp, một căn bệnh tự miễn dịch, do những phản ứng miễn dịch và các chất ngăn chặn viêm nhiễm trong cơ thể gây ra. Kết quả nghiên cứu đã chứng tỏ những chất chống oxy hóa EGCG có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh viêm khớp. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống từ một đến ba ly trà xanh mỗi ngày để giảm đau nhức và phòng chống viêm khớp.

Tuy nhiên, hàm lượng caffeine trong một ly trà xanh bằng khoảng 1/3 so với ly cà phê có dung tích tương đương. Vì vậy, những người nhạy cảm với chất caffeine không nên dùng quá mức để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.