Thịt bò sốt rượu vang

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt bò thăn

- 1 muỗng canh bơ

- 4 nhánh tỏi, băm nhỏ

- 1 cây hẹ tây lớn, băm nhỏ (khoảng 2/3 chén)

- 1 muỗng cà phê đầy húng tây khô

- 1 muỗng canh - bột đa công dụng

- 2 chén nước luộc thịt

- 2 chén rượu vang đỏ nhạt



Chế biến:

* Cắt chéo miếng thịt bò thành nhiều phần bằng nhau. Dùng đồ đập thịt đập cho mềm thịt bò. Ướp nhẹ bằng muối và tiêu.

* Nấu tan nửa muỗng bơ trong một cái chảo ở nhiệt độ nóng vừa. Áp chảo thịt bò khoảng 2 phút mỗi bên, để thịt bò chín bên ngoài, nhưng bên trong vẫn còn hồng.

* Chuyển thịt bò ra dĩa.

* Cho phần bơ còn lại vào chảo, thêm tỏi, hẹ tây và húng tây, đảo sơ trong chảo cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm bột, đảo đều khoảng 1 phút. Thêm nước sốt và rượu. Đun cho đến khi nước sốt đặc lại và giảm xuống còn khoảng 1 chén 1/4 , thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 12 phút.

* Cho thịt bò trở lại vào chảo đun nóng khoảng 1 phút với một loại nước sốt bạn đã chọn làm nước sốt. Chuyển thịt bò ra dĩa, dùng muỗng múc nước sốt chan lên trên miếng thịt bò.

Chú ý: Món ăn có thêm đĩa salat thì càng ngon hơn!

Chúc bạn và gia đình một giáng sinh vui vẻ!